Esponjoso bizcocho de yogur con un toque de limón
Descripción
Una delicia sencilla, casera y con sabor a hogar
Este bizcocho de yogur con un toque de limón es una delicia esponjosa que combina la suavidad del yogur con el refrescante aroma del limón. Perfecto para acompañar un buen café o té, es un postre que nunca defrauda. Además, su preparación es tan sencilla que te sorprenderás de cómo unos pocos ingredientes básicos pueden transformarse en una experiencia culinaria tan gratificante.
El origen del bizcocho
El bizcocho de yogur es una receta que, aunque hoy en día se prepara en muchas partes del mundo, tiene sus raíces firmemente plantadas en la cocina tradicional española. Este tipo de bizcocho se ha transmitido de generación en generación, y cada familia le ha añadido su toque personal. En muchas casas, es parte de los recuerdos de la infancia, servido en meriendas y celebraciones.
La receta surgió como una forma de aprovechar ingredientes cotidianos y económicos, como el yogur. Su capacidad para dar humedad y una textura incomparable lo convirtió en un clásico que nunca pasa de moda.
El toque de limón: un giro refrescante
Añadir ralladura y jugo de limón es un pequeño gesto que transforma por completo el resultado final. La acidez natural del limón realza el dulzor del bizcocho y aporta una frescura que lo hace irresistible. Es como si cada bocado llevara la promesa de un día soleado y alegre.
Ingredientes
Paso a paso
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Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo de unos 22 cm de diámetro.
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En un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
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Añade el yogur, el aceite, la ralladura y el zumo de limón, y mezcla suavemente.
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Tamiza la harina junto con la levadura y la sal, e incorpórala poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
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Vierte la masa en el molde y hornea durante 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
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Deja enfriar 10 minutos en el molde, desmolda con cuidado y deja que repose otros 15 minutos sobre una rejilla.
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Puedes espolvorear con azúcar glas o decorar con un poco de glaseado de limón si lo deseas.
Utensilios que necesitas
Nutrition Facts
- Cantidad por porción
- Calorías 210kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 9g14%
- Grasa saturada 1.5g8%
- Sodio 29mg2%
- Carbohidratos totales 17g6%
- Fibra dietética 0.5g2%
- Proteína 4g8%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Nota
- Puedes sustituir el yogur natural por yogur de limón para un sabor más intenso.
- Guarda el bizcocho en un recipiente hermético: se mantiene tierno hasta 4 días.
- Si prefieres una versión más ligera, usa yogur 0% y aceite de oliva suave.
- Para hacerlo sin gluten, utiliza una mezcla de harinas sin gluten para repostería.
- Ideal como merienda con té, para desayunos familiares o para regalar hecho con amor.
